これまでにLos Angeles Aleworksで醸造したバレルエイジドサワーエールとは異なり、このSour Aleは酵母の研究開発を行うLallemand Brewingから手に入れたSourvisiae酵母を用いて醸造されています。
この特殊な酵母は発酵時に大量の乳酸を生成するため、野生酵母発酵やケトルサワリングを行わずに手軽にサワービールが作れるという、革新的な酵母です!
副原料には地元の農家で収穫されたグアバをたっぷりと使用。缶を開けるとまるで完熟グアバのようなフルーティーなアロマ。口に含むとピリッとフルーティーで刺激的な酸味やイチゴ、洋梨のような印象、そしてフィニッシュには微かな塩味が感じられます。
商品仕様
製品名: | ビール |
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JANコード: | 608614388523 |
メーカー: | Los Angeles Ale Works |