静岡市用宗(もちむね)漁港のクラフトビール醸造所『West Coast Brewing(WCB)』。2019年6月に免許を取得し、同年7月に醸造をスタート。彼らが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造り、現在は毎週新作をリリースしています。
クラフトビールの本場である、アメリカのビールを日本でも造りたい。WCBは、他の国内ブルワリーとは一線を画したコンセプトによって、ここでしか飲めない本場のクラフトビールを提供いたします。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、皆さんが思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。
ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。ホップや麦芽などの原料を、フレッシュな状態で取り扱うことが、美味しいビール造りの基本です。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てます。
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商品一覧

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / オレンジ クラッシュ

¥1,255(税抜 ¥1,141、税 ¥114)

ホップ&オレンジによる、究極なる柑橘への扉。
タンジェリン果汁を投入。優しいみかんの印象に、レモンやライムのアロマ。シトラスの風味と共に、ほのかな松の香りも。クリーンでドライな口当たりには、少々のほろ苦さが感じられる。

500ml/1本 6%/度数


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West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / スウェル ボーイ

¥1,234(税抜 ¥1,122、税 ¥112)

コロンビアのコーヒー豆を連想させるアロマには、少々ナツメグのような甘いスパイス感のあるブロンドエール。メープルっぽさのある甘い風味に、ほうじ茶からオレンジのようなホップフレーバーも。アフターでは、松脂やシトラスの皮に似たホップの余韻が◎。

500ml/1本 6%/度数


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West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / フル ホップ アルケミスト v28

¥1,334(税抜 ¥1,213、税 ¥121)

幾重にも続くAlchemistによる自己鍛錬。日々研鑽しスキルを積み上げながら磨けば磨くほど反比例するかのように濁りを増すFHA Series。
パイナップルやドライアプリコットにレモンゼストを連想させ、トロピカルさをともなうアロマ。ライチや梨、ライムのようなフレーバーにはシルク感ある程よい甘みが◎。

500ml/1本 8.5%/度数


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West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / ウィンター スター

¥1,015(税抜 ¥923、税 ¥92)

今夜の相棒は、激動の年をモルトの甘みが優しく包んでくれる、WCB初めての“Dunkel”スタイル。
ローストモルトの香ばしさとナッツ感あるアロマ。モルト由来のキャラメル風味には、黒糖やナッツの印象も。甘さと苦みの良バランスに、後口には焼きリンゴのような余韻も感じられる。

500ml/1本 5%/度数


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West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / ベンティ ドリップ

¥1,176(税抜 ¥1,069、税 ¥107)

モルトのロースティーさに、中浅煎りコーヒーの香ばしいアロマ。まるで水出しコーヒーのような透明感ある風味に、ナチュラルプロセス由来のクランベリーを連想させる芳醇な果実感。微炭酸でつるっとした口当たりには、ローストモルトの香ばしさが余韻として残る。

500ml/1本 5%/度数


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West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / ホワイト ウィザード

¥937(税抜 ¥852、税 ¥85)

こちらのホワイトエールは、クローブのようなスパイシーなアロマに、バナナやバニラを思わせる甘い印象。同様のフレーバーからは、ライ麦パンを連想させる特徴も感じ、苦みはほとんど無く、小麦由来のまろやかな口当たりが余韻に。

500ml/1本 5%/度数


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West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / レッド ライト

在庫切れ

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / レッド ライト

¥1,800(税抜 ¥1,636、税 ¥164)

全員Stop!制御不能……。危険信号点灯中。信号シリーズの超増強版。
CBDにプラスして“TERPENE”を組み合わせ、今までの信号達とは一味違う仕上がりに。
ピンクグレープフルーツの表皮や薄荷のように鮮烈なテルペンの香り。レモンやパイナップル、後半にハーブのようなダンク感あふれるフレーバー。ほんのり感じる白ワインの印象にテルペンの余韻が炸裂し、鼻腔へと抜けていく…。

500ml/1本 4.5%/度数

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / グリーン ライト

在庫切れ

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / グリーン ライト

¥1,251(税抜 ¥1,137、税 ¥114)

CBDは、アメリカの数多くのブルワリーでも採用されている注目の成分で、最近では日本のブルワリーでも扱われ、認知度も急上昇中。
ダンクなハーブ感にピンクグレープフルーツのようなアロマ。パッションフルーツやレモン、キウイフルーツを連想させる爽やかなホップ由来の風味。軽めのレモン的な苦みの印象と余韻がGood。

500ml/1本 4.5%/度数

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / サイドチェイン シリーズ

在庫切れ

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / サイドチェイン シリーズ

¥1,176(税抜 ¥1,069、税 ¥107)

毎回、期待を上回る作品を提供し続ける敏腕プロデューサーが贈るWCBの新たなるシリーズ第二弾。
シトラスにフローラルなアロマ、程よいホップのフレーバーは草っぽさやスイカの印象。ほのかに感じるパンのようなモルト感に、ミディアム~ライトボディな口当たり。渋みの無い滑らかな後味も◎。

500ml/1本 6%/度数

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / ザ プロディジー

在庫切れ

West Coast Brewing ウエストコーストブリューイング / ザ プロディジー

¥1,176(税抜 ¥1,069、税 ¥107)

モルトと乳糖に魔法をかけ、ホップのフレーバーは強く、そして黄色く熟した果実や柑橘の香りが豊かに感じられる仕上がりに。程よいほろ苦さを纏い、ニュートラルなモルト感に、なめらかな口あたり。柑橘果汁を連想させるトロピカルな波動が、敵も味方も魅了する。

500ml/1本 7.5%/度数

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