To Ol（トゥ・オール）は、Tobias Jensen とTore Gynther がデンマークに設立した新進気鋭の醸造所です。
2005 年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol（デンマーク語で2 つのビールの意）としてスタートしました。
To Øl City
～ To Øl 史上最大のプロジェクト始動 ～
150,000㎡の広大な敷地に新設したブルワリーと、才能豊かなクラフト飲料の生産者が集結する世界初のプロジェクト、『クラフトヴィバレッジハブ』。
To Øl のジプシーブルワーとして長く楽しい時代に終止符を打ち、ここデンマークで新しい事業をスタートさせました。
もちろん、これからも海外に出かけブリューイングを続けますが、ここTo Øl Cityには、ファミリーや友人、ブルワー仲間と新しいコラボレーションや楽しくわくわくするような事を実現できる広大で美しい場所があります。
また、ここはクラフト飲料の生産者が集うハブでもあり、サイダーやコンブチャの造り手、ラム酒蒸留所などが集まり、世界へ向けて飲食業界の水準を飛躍的に高めていきます。
これからのTo Øl Cityのクリエイティブな世界にご期待下さい！
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運営責任者：坂本貴洋 ショップ担当：坂本貴洋
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