To Ol(トゥ・オール)は、Tobias Jensen とTore Gynther がデンマークに設立した新進気鋭の醸造所です。
2005 年に大学構内のキッチンを借りて醸造していましたが、そのとき醸造を伝授したのが「ミッケラー」の創業者ミッケル・ボルグでした。2010 年には念願の醸造所を完成させ、To Ol(デンマーク語で2 つのビールの意)としてスタートしました。

To Øl City
~ To Øl 史上最大のプロジェクト始動 ~
150,000㎡の広大な敷地に新設したブルワリーと、才能豊かなクラフト飲料の生産者が集結する世界初のプロジェクト、『クラフトヴィバレッジハブ』。
To Øl のジプシーブルワーとして長く楽しい時代に終止符を打ち、ここデンマークで新しい事業をスタートさせました。
もちろん、これからも海外に出かけブリューイングを続けますが、ここTo Øl Cityには、ファミリーや友人、ブルワー仲間と新しいコラボレーションや楽しくわくわくするような事を実現できる広大で美しい場所があります。
また、ここはクラフト飲料の生産者が集うハブでもあり、サイダーやコンブチャの造り手、ラム酒蒸留所などが集まり、世界へ向けて飲食業界の水準を飛躍的に高めていきます。
これからのTo Øl Cityのクリエイティブな世界にご期待下さい!
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商品一覧

To Ol トゥ・オール / #06 DIPA

¥1,085(税抜 ¥986、税 ¥99)

Crosby Hop Farm®のホップを使用した、別名"ジューシーモンスター"が完成。今回はZappaホップにフォーカスし、パッションフルーツやストーンフルーツ、ミントなどZappaらしいアロマが、アマリロとアイダホ7がもたらす柑橘類のアロマと見事に調和。

440ml/1本 9%/度数


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To Ol トゥ・オール / クァッジラ II

¥1,290(税抜 ¥1,173、税 ¥117)

大量のCitra、Sabro、Mosaicのドライホッピングにより誕生した、第二の“Quadzilla”!この上なくフルフレーバーでフルボディ。もちろんホップ由来のフルーティさも極限まで追求。まさにモンスター級のQuad IPAをお楽しみください!

440ml/1本 13%/度数


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To Ol トゥ・オール / ザ ペンタ ミルクシェイクIPA

¥1,399(税抜 ¥1,272、税 ¥127)

To Ølのお気に入りのホップである Talus、Simcoe、El Dorado、HBC 472を選択し、アルコール度数を最大限に引き上げたエクストリームなMilkshake IPA!さらにオレンジとパイナップルジュースを使用することによりジューシーかつ南国感のあるフレーバーを纏わせ、よりユニークなフレーバーを追求しました。

440ml/1本 15%/度数


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To Ol トゥ・オール / イレクトロライト

¥960(税抜 ¥873、税 ¥87)

コペンハーゲン発、ランニングウェアをプロデュースするアパレルブランドである”SAYSKY”とのコラボレーションにより実現した今作はランニング後にも爽やかに飲み干せるSession IPA。EldoradoとCashmereホップの組み合わせによりジューシーで柑橘系を思わせる味わいを表現。ボディは滑らかで、洗練されたバランスによりスルスルと喉を通り抜けていくかのような軽い飲み心地。

440ml/1本 4.2%/度数


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To Ol トゥ・オール / クヴァスジラ

¥1,290(税抜 ¥1,173、税 ¥117)

To Øl Cityより程近いSvinningeBakeryとの合作である今作は、ビッグでボールドなSour Mash Triple IPA。80kgものサワードウパン(乳酸菌と酵母を主体とし、複数の微生物を培養させる伝統的な製法で作られるパン)を使用。ホップはTalus、Simcoe、Idaho7を選定し、ライ麦の繊細な香りと美しい調和を果たしています。

440ml/1本 10%/度数


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To Ol トゥ・オール / マンママンマ ダブル ブルーベリー

¥1,290(税抜 ¥1,173、税 ¥117)

To Ølが手がけるペストリーサワーが新上陸。なんと1トンものブルーベリーをドッサリと使用!そこに新鮮なレモンピール、乳糖、バニラを加える事により誕生したのは、甘く仄かな酸味をまとったブルーベリーパウンドケーキを連想させる味わい。ビールの成分と同様、ラベルにも鮮やかな色彩をオン。

440ml/1本 7.2%/度数


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To Ol トゥ・オール / ファール ドミネーション

¥850(税抜 ¥773、税 ¥77)

ピカピカの新しい醸造所であるTo Øl Cityで最初にブリューイングしたのが、このWhirl Domination IPA。
新しい設備でどんなことができるのか期待を膨らませ、限界までホップを投入し新鮮なアロマを詰め込みました。シムコーのグレープフルーツやマンゴー、ライチのアロマが爽快に広がります。To Ølの新しい時代の幕開けにふさわしいビール。

330ml/1本 6.2%/度数


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To Ol トゥ・オール / ガーデンオブエデン トロピカルIPA

¥896(税抜 ¥815、税 ¥81)

モザイクホップをベースにアプリコット、グァバ、マンゴー、パッションフルーツ、パパイヤ、5種類のフルーツを使用したフルーツIPA。
他のどんなビールでも決して見られないフルーツの豊潤な香りが自慢の強烈なIPAとなっています。

330ml/1本 6.4%/度数


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To Ol トゥ・オール / トロピカル ランブル

¥865(税抜 ¥786、税 ¥79)

マンゴー、ピーチ、そしてパッションフルーツを使ったトロピカル&ドリンカブルなセッションIPA!!モザイクホップを単一で使用することで抜群な飲み心地とホッとするような仕上がりに。

330ml/1本 4.3%/度数


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To Ol トゥ・オール / クアフジラ

在庫切れ

To Ol トゥ・オール / クアフジラ

¥960(税抜 ¥873、税 ¥87)

HBC472、Talus、そしてSimcoeホップを使用したHazy Session IPA。ホップがもたらすジューシーさ、フルーティーさを最大限表現しながらもドリンカブルさを追求。4.7%のアルコール度数にも関わらず味わいは至って贅沢かつフルフレーバーな新しい”Zilla”をぜひお試しください!

440ml/1本 4.7%/度数

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