Whiplashは、AlanとAlexの2人で2016年に、仕事とは別で、ライフワークというか趣味に近い形でスタートした。
2人は、2015年Rye River Brewing Company(アイルランド)で働いている時に出会い、週末にブルワリーでは小さすぎてもう使わなくなったタンクを借りて少量のビールを遊びで造っていた。元々、年に3~4回作るだけの予定だったのが、周囲からの要望が高まるにつれ、アイルランド国内だけでなく、ロンドン・スイスといったアイルランド周辺の親しいブルワリーのタンクを借りて醸造することになる。
Whiplashのビールは現在、イギリス、イタリア、スペイン、フランス、フィンランド、オランダにも輸出されており、今後も他の国への輸出が予定されているが品質の安定性を大切にし、そしてこれからも常に重視している。
2020年7月時点では、イベントでKegをアメリカに持ち込んだ時を除いては、ヨーロッパ以外で販売されるのは日本が初めて!!
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商品一覧

Whiplash ウィプラッシュ / セッティング サン

¥1,493(税抜 ¥1,357、税 ¥136)

El Dorado,Citra,BRU-1を使用したDIPA。ジューシーでパイナップルやグレープフルーツを連想させるようなしっかりとした濃厚なアロマとスムースな口当たり。

440ml/1本 8%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / ベロア

¥1,493(税抜 ¥1,357、税 ¥136)

StrataとNelson Sauvinを使用したダブルIPA。キレイなフレーバーとStrataの鼻腔をくすぐるようなアロマがしっかりと楽しめます。グースベリー、パイナップル、パッションフルーツのようなフレーバーが漂います。

440ml/1本 8.2%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / ジャングル ウィンドウ

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

Vic Secret、Mosaic、Cascadeをふんだんに使用した7.0%のIPAです。
アプリコット、ストロベリー、ブルーベリー、シトラスのメドレーに、クリーミーでふわふわとしたかすかな香りが加わり、オイリーなホップミックスとなっています。

440ml/1本 7%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / ミッドナイト ディッパー

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

ビタリングにEldoradoを少量使用したものの、ほぼIDAHO7シングルホップのPale Ale。Vienna Moltを使用したWHIPLASHにしては、ややカラーの少し濃いPale Aleとなっている。口当たりをしっかりさせるためにオーツ小麦を多めに使用し、グァバ・グレープフルーツ・南国系フルーツを連想させつつほんのりDankな味わい。

440ml/1本 5.2%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / ヘブン セント

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

Nelson SauvinシングルホップのキレイなPale Ale。クリアでNelson Sauvinのアロマがしっかりと楽しめるような軽やかなタッチ。4月リリース予定だったビールですが、ブルワリー内のクオリティチェックでリリースしない事が決定された後に再度造られたリベンジ作。

440ml/1本 5.5%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / ファンタズム プレーンズ

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

Cascadeから生まれたGerman HopハラタウブランホップからNelson Sauvinに似ていると言われるアロマのキャラクターを生み出そうとしつつCitra, Amarilloのアロマを上手く組み合わせてケルシュ酵母で醸造。ジャーマンスタイルの純粋さとアメリカンスタイルの過剰な要素の中間を狙ったビールでライチやタンジェリン、柑橘のアロマで白ワインを連想させるエアリーでウルトラモダンな「エクストラ・ペール」が誕生しました。

440ml/1本 5.5%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / サンシャイン アンダー グラウンド

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

Lemon ZestとCascade,LemonDropを使用したDDZペールエール。DDZは、Double Dry Zestedの略。ややHazyでも、クリアで爽快なフレーバーを求める軽やかでアロマティックな1本。2019年の醸造以来レシピ改編して久々のリリース。

440ml/1本 5.4%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / シェード オブ マーブル

¥1,493(税抜 ¥1,357、税 ¥136)

ファントムブルワリーだった頃から作っているDIPA。Galaxy,Vic secret,Lemondropでダブルドライホッピングを施し、ジューシーでダンク、そして滑らかな口当たり。ピーチ、アプリコット、パッションフルーツ、マンゴー、ネクタリン、ストロベリーを連想するような非常に豊かアロマを感じられます。

440ml/1本 8%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / ブレイキング グラス

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

CentenialとColumbusをビタリングに使用し、少しクラシックなキャラクターも持たせつつ、Idaho7,Enigma,Centenialを中心にドライホップしたIPA。軽やかなタッチで、Centenial主軸の柑橘を連想するようなアロマ。

440ml/1本 7%/度数


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Whiplash ウィプラッシュ / バイナリ

¥1,383(税抜 ¥1,257、税 ¥126)

BRU-1,Citraに焦点を当てて20g/L使用した南国フルーツ漂うIPA。今回は、小麦の使用量を多めに使うことで、ソフトでふわっとした口当たり。6.8%を感じさせないドリンカビリティな仕上がりとなっています。

440ml/1本 6.8%/度数


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