オークランドの地峡出身の夫婦HamishとCarolineの超家族経営。ホームブルワー兼で自分のブランドとして2012年より活動していたおりましたがDeep Creekというブルワリーのヘッドブルワーを就任後しばらく活動休止しておりましたが、2018年よりISTHMUSを再開。基本的なモットーとして、NZ産の原材料で主体として使う事。そして、香料やその他副原料は極力使用せずに現代そして伝統的な醸造技術を駆使してフレーバーのしっかりしたビールを作る事。昔、日本に旅行で長野に遊びに行った事があり、日本への再訪を切望中。
*Isthmus(イスムス)とは、両サイドを海に挟まれた土地 (地峡) を意味し、彼らの出身地オークランドもまさしくそうで。自分たちの生まれ育った土地への愛情も込めたネーミング。
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