モダンタイムス

サンディエゴはポイントロマ界隈の工業地区の一角に位置する、2013 年 5 月に醸造を開始した新しい醸造所、モダン・タイムス。同ブリュワリーは、Stone でソーシャルメディアコーディネーターをしていたビアギークであり、長年のホームブリュワーでもあった Jacob McKean と、同じく Stone で働いていたグラフィックデザイナーの Amy Krone、悪徳弁護士、非凡な醸造家達、昆布茶中毒の不動産屋、高価な建築家 etc からなる最高のチームにより設立された。資金調達にはクラウドファンディングサービス” Kickstarter” を利用して、ブリュワリーとしては過去最高額の資金調達に成功した。

「モダン・タイムス」という名前はあの有名な映画ではなく、1851 年から 1860 年代後半までニューヨーク州ロングアイランドに実在した、美しくも狂気じみたユートピア的コミュニティ” Modern Times” に因んでいる。そして、彼らのビールのほとんどは、実在した実験的ユートピアコミュニティか、あるいは架空のユートピア的コミュニティから名付けられている。

そのネーミングからも伺えるように、アーティスティックかつどこかアウトサイダー的な世界観を持つ彼等。その魅力は、ブリュワリー / テイスティングルームやパッケージ製品のデザインにも現れている。広々としたブリュワリー / テイスティングルームの壁一面にはポストイットノート(!)で制作された巨大なマイケル・ジャクソンと猿のバブルス君の絵が飾られ、反対側の壁には一面にアメコミの表紙が飾られている。そのコミックも、よく見ると「ゴーストライダー」や「モービウス」などの一匹狼的なアンタイ・ヒーロー物がほとんど。テイスティングルームのカウンターは膨大な量の書籍の上に載せられており、マーチャンダイズは本棚の中に古書と一緒に陳列されている。天井からは LED ライトと球状になった枯れ草で出来たシャンデリアがぶら下がっており、醸造所というよりはアーティストの隠れ家 / ネバーランドといった雰囲気。
そんな彼等が作るビールも当然ながら一筋縄ではいかない。醸造チームはヘッドブリュワーに元 Karl Strauss/Lost Coast の Matt Walsh、そして Monkey Pawの設立時からのブリュワーであった Derek Freese、元 Ballast Point で、あのカレースタウト” Indra Kunindra” のレシピを書いた Alex Tweet というメンバー。香り高く複雑、風味豊かで飲みやすいビールづくりを心がける彼等だが、モロー博士の島よろしく、既存のカテゴリーのよいところをマッシュアップして新しいものを造り出すハイブリッドスタイルのビール得意とする。更に野生酵母ブレタノマイセス専用のタンクを持つ彼等は、最近サワープログラムも始動させた。つい最近、サンディエゴのクラフトビールカルチャーの中心地として名高い 30th Street 沿いのノースパーク地区に新しいテイスティングルームをオープン予定であることを発表した彼等。今後も要注目であることは間違いないだろう。
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商品一覧

Stone ストーン / ウィザード&ガーゴイル

¥975(税抜 ¥886、税 ¥89)

Stone BrewingとModern Timesのコラボレーションした、ヘイジーコーヒーIPA。
Centennial、Cashmere、Citra、Azacca、そして2種類の新種ホップが使われています。ホップのトロピカルフルーツや柑橘のようなジューシーな味わいと、投入されたコーヒーのアロマが複雑に交わり合い、とてもユニークかつ美しい仕上がりとなっています。

473ml/1本 7%/度数


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Modern Times モダンタイムス / バブルパーティー ハードセルツァー 4本セット

¥3,133(税抜 ¥2,848、税 ¥285)

モダンタイムスのハードセルツァー4種類が1本ずつ入った4本セット。
グレープフルーツ、キューカンバー ライム、タンジェリン、クラウドベリーの4種のフレーバーが楽しめる、低カロリーでグルテンフリーなすっきりとしたアルコール飲料となっています。

473ml/1本 5.0% 4種各1本の計4本セット


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Modern Times モダンタイムス / バーチャル フューチャー

¥1,493(税抜 ¥1,357、税 ¥136)

Simcoe、Idaho7、Crystalホップによる完璧なマリアージュを実現したこのWest Coast IPAは、爽快かつ複雑なバランスの柑橘、トロピカルフルーツと微かな松感が楽しめます。きっと飲み足りなくなると思い、気を利かせて19.2oz(568ml)缶にパッケージングしました!

568ml/1本 6.5%/度数


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Modern Times モダンタイムス / オッキオ マロッキオ

¥1,100(税抜 ¥1,000、税 ¥100)

モルトにはBohemian PilsnerとChit maltを、ホップにはSaaz、Saphir、Hallertau Mittlefruhを使用したイタリアンスタイルピルスナー。とことん飲みやすく仕上がっており、ホップの穏やかな花やスパイス、柑橘感が楽しめます。

473ml/1本 5.3%/度数


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Modern Times モダンタイムス / ハウズ ヨア デイ?

¥1,226(税抜 ¥1,115、税 ¥111)

ロサンゼルスのHighland Park Breweryの面々とのコラボビール。
Strata、Mosaic、Chinook、Simcoeホップをたっぷりと使用し、グレープフルーツ、パイナップル、パッションフルーツの味わいに、ほんのりと松のアクセントが感じられるWest Coast IPAです。

473ml/1本 7.5%/度数


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Modern Times モダンタイムス / サンダイバー

¥912(税抜 ¥829、税 ¥83)

Vienna、Pilsnerモルトとトウモロコシを使い、 TettnangとHallertau Mittelfruhホップで香りと苦み付けをしたこのメキシカンスタイルラガーは、爽やかでとても清々しい味わいです。
色合いは黒みがかかった黄色で、ビスケット、スイカズラ、緑茶を思わせるフレーバー。サンサンと降り注ぐ太陽の日差しのように、我々に明るさと温かみを与えてくれます。

355ml/1本 5.1%/度数


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Modern Times モダンタイムス / ワード オブ レイディアンス

¥1,320(税抜 ¥1,200、税 ¥120)

オーツ麦芽に加え、たっぷりの小麦と少量のハニーモルトを使うことでほんのりと甘みと丸みのあるベースフレーバーが感じられます。仕上げにアホみたいな量のStrata, Comet,Nelson, Sabroホップを使用し、グレープフルーツ、トロピカルフルーツ、白ワインなどを思わせる味わいに仕上がっています。

473ml/1本 8.2%/度数


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Modern Times モダンタイムス / シングラー リズム ネルソン ドライホップ & ゲヴュルツトラ ミネール マスト

¥3,300(税抜 ¥3,000、税 ¥300)

アメリカンオークフーダーで熟成させた後にNelson Sauvinでドライホップし、ゲヴュルツトラミネール(白ワイン用)ブドウ果汁を投入したこの野性味溢れるSaisonは、心を揺さぶるようなトロピカルフルーツ、白ワイン、桃と、さりげないバニラとオークの香りが特徴です。

750ml/1本 6%/度数


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Modern Times モダンタイムス / シングラー リズム ボイゼンベリー & ブラックカラント

¥3,300(税抜 ¥3,000、税 ¥300)

アメリカンオークフーダーで熟成させた後にボイズンベリーとカシスを投入したこの野性味溢れるSaisonは、心を揺さぶるようなラベンダー色をしており、ベリーの味わい、焼き菓子の風味、そしてさりげないバニラとオークの香りが顔を出します。

750ml/1本 5.5%/度数


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Modern Times モダンタイムス / エクスパルション オブ ザ プリンセス

¥5,579(税抜 ¥5,072、税 ¥507)

赤ワイン樽熟成のdark sourをブレンドした後に、相当な量のブルーベリーとブラックベリーを投入して作ったのがこのExpulsion of the Princesです。

750ml/1本 8.1%/度数


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