モダンタイムス

サンディエゴはポイントロマ界隈の工業地区の一角に位置する、2013 年 5 月に醸造を開始した新しい醸造所、モダン・タイムス。同ブリュワリーは、Stone でソーシャルメディアコーディネーターをしていたビアギークであり、長年のホームブリュワーでもあった Jacob McKean と、同じく Stone で働いていたグラフィックデザイナーの Amy Krone、悪徳弁護士、非凡な醸造家達、昆布茶中毒の不動産屋、高価な建築家 etc からなる最高のチームにより設立された。資金調達にはクラウドファンディングサービス” Kickstarter” を利用して、ブリュワリーとしては過去最高額の資金調達に成功した。

「モダン・タイムス」という名前はあの有名な映画ではなく、1851 年から 1860 年代後半までニューヨーク州ロングアイランドに実在した、美しくも狂気じみたユートピア的コミュニティ” Modern Times” に因んでいる。そして、彼らのビールのほとんどは、実在した実験的ユートピアコミュニティか、あるいは架空のユートピア的コミュニティから名付けられている。

そのネーミングからも伺えるように、アーティスティックかつどこかアウトサイダー的な世界観を持つ彼等。その魅力は、ブリュワリー / テイスティングルームやパッケージ製品のデザインにも現れている。広々としたブリュワリー / テイスティングルームの壁一面にはポストイットノート(!)で制作された巨大なマイケル・ジャクソンと猿のバブルス君の絵が飾られ、反対側の壁には一面にアメコミの表紙が飾られている。そのコミックも、よく見ると「ゴーストライダー」や「モービウス」などの一匹狼的なアンタイ・ヒーロー物がほとんど。テイスティングルームのカウンターは膨大な量の書籍の上に載せられており、マーチャンダイズは本棚の中に古書と一緒に陳列されている。天井からは LED ライトと球状になった枯れ草で出来たシャンデリアがぶら下がっており、醸造所というよりはアーティストの隠れ家 / ネバーランドといった雰囲気。
そんな彼等が作るビールも当然ながら一筋縄ではいかない。醸造チームはヘッドブリュワーに元 Karl Strauss/Lost Coast の Matt Walsh、そして Monkey Pawの設立時からのブリュワーであった Derek Freese、元 Ballast Point で、あのカレースタウト” Indra Kunindra” のレシピを書いた Alex Tweet というメンバー。香り高く複雑、風味豊かで飲みやすいビールづくりを心がける彼等だが、モロー博士の島よろしく、既存のカテゴリーのよいところをマッシュアップして新しいものを造り出すハイブリッドスタイルのビール得意とする。更に野生酵母ブレタノマイセス専用のタンクを持つ彼等は、最近サワープログラムも始動させた。つい最近、サンディエゴのクラフトビールカルチャーの中心地として名高い 30th Street 沿いのノースパーク地区に新しいテイスティングルームをオープン予定であることを発表した彼等。今後も要注目であることは間違いないだろう。
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商品一覧

PizzaPort ピザポート / ジェントル リマインダー IPA

¥914(税抜 ¥831、税 ¥83)

Pizza PortとModern TimesのコラボレーションIPA。
Nelson、Motueka、Simcoe、Crystalホップを大量に投入し、ジューシーな核果やいきいきとしたシトラス、松のフレーバーを生みだしている。
Pizza PortとModern Times醸造チームからの「手に入るうちに飲んでください!」というgentle reminderだそうだ。

473ml/1本 7.2%/度数


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Modern Times モダンタイムス / アイス

¥880(税抜 ¥800、税 ¥80)

毎月独創的なスペシャルビールを月替わりで送り出す、月刊Modern Timesからの作品。
Saaz、Summerホップを使用したModern Timesとして初めてのピルスナー。レトロ調のパッケージラベルにも注目。ピルスナーとしては重めの飲みごたえあるボディー。

473ml/1本 4.8%/度数


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Modern Times モダンタイムス / スペースウェイズ

¥912(税抜 ¥829、税 ¥83)

Nelson、Simcoe、Motuekaホップのアロマフレーバーがたっぷりと詰まっていて、マンゴー、ネクタリン、ライムゼストのジューシーさで満たされる一杯。バランスがよく取れたジューシーでドリンカブルな仕上がりとなっている。

473ml/1本 6.7%/度数


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Modern Times モダンタイムス / ブーミング ローラーズ IPA

¥912(税抜 ¥829、税 ¥83)

3月から5月の間に楽しめる季節限定商品。
もともとは2014年にドラフトのみで限定醸造されたもので、リリース当時「過去最高にジューシーで刺激的な、IPAの最高傑作」とまで言い切った彼らの自信作が昨年に引き続き、今年も帰ってきました。

473ml/1本 6.8%/度数


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Modern Times モダンタイムス / ブレイジング ワールド

¥880(税抜 ¥800、税 ¥80)

仄かにフルーティーなドライアンバーエールに最高のダブル IPA のようなたっぷりのホップ感というコンビネーション。

473ml/1本 6.8%/度数


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Modern Times モダンタイムス / フォーチュネイト アイランド

¥880(税抜 ¥800、税 ¥80)

Modern Timesの定番ホッピーウィート。ホップ由来のはっきりとしたフルーツ感がありながらも、小麦のまろやかな口当たりがこのビールをセッショナブルたらしめている。IPAのホップアロマ、ウィートエールの飲みやすさを持ち合わせる、Modern Timesらしいハイブリッドスタイル。

473ml/1本 5%/度数


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Modern Times モダンタイムス / フルートランズ ロゼ エディション

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / フルートランズ ロゼ エディション

¥912(税抜 ¥829、税 ¥83)

乳酸菌由来の爽やかな酸味と果実のフルーティーさが楽しめるゴーゼ「Fruitlands」のロゼ・ エディション。
チェリー、ラズベリー、クランベリー、レモンが入っており、口いっぱいにフルーティーな味わいがひろがる。

473ml/1本 4.8%/度数

Modern Times モダンタイムス / テレスト

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / テレスト

¥1,069(税抜 ¥972、税 ¥97)

Modern Timesの5月6月のスペシャリティビール。SimcoeとAmarilloホップを大量に使用し、そこにライ麦を少々加えて造られた、ジューシーなヘイジー爆弾。この2種類のホップのコンビネーションが織り成すシトラス感とフルーティーさが、グラスに注いだ瞬間の香りから飲み終わった最後まで続く。


473ml/1本 7%/度数

Modern Times モダンタイムス / スーラ

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / スーラ

¥943(税抜 ¥857、税 ¥86)

ラズベリーとブラックベリーを使用して、最上級のリフレッシュをコンセプトに爽やかテイストに仕上げたBerliner Weisse。甘酸っぱいフルーツの爽やかさが溢れ、まるでフ ルーツパンチやミックスベリースムージーを飲んでいるかのような味わいである。

473ml/1本 6.5%/度数

Modern Times モダンタイムス / ナイトロ ブラック  ハウス

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / ナイトロ ブラック ハウス

¥912(税抜 ¥829、税 ¥83)

Modern Timesの人気商品、Black Houseに窒素ガスを充填したクリーミーなOatmeal Coffee Stout。ココナッツとココアニブを投入したOatmeal Coffee Stoutにさらに窒素ガスを 充填させることで、コーヒーフレーバーにチョコレートの味わいと微かなココナッツフレーバーが絡み合い、非常に滑らかな口当たりは、まさに極上の仕上がり。

473ml/1本 5.8%/度数

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「STONE Craft Beer&Whisky Shop」にて、モルスト取り扱いビールが購入できます。

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