モダンタイムス

サンディエゴはポイントロマ界隈の工業地区の一角に位置する、2013 年 5 月に醸造を開始した新しい醸造所、モダン・タイムス。同ブリュワリーは、Stone でソーシャルメディアコーディネーターをしていたビアギークであり、長年のホームブリュワーでもあった Jacob McKean と、同じく Stone で働いていたグラフィックデザイナーの Amy Krone、悪徳弁護士、非凡な醸造家達、昆布茶中毒の不動産屋、高価な建築家 etc からなる最高のチームにより設立された。資金調達にはクラウドファンディングサービス” Kickstarter” を利用して、ブリュワリーとしては過去最高額の資金調達に成功した。

「モダン・タイムス」という名前はあの有名な映画ではなく、1851 年から 1860 年代後半までニューヨーク州ロングアイランドに実在した、美しくも狂気じみたユートピア的コミュニティ” Modern Times” に因んでいる。そして、彼らのビールのほとんどは、実在した実験的ユートピアコミュニティか、あるいは架空のユートピア的コミュニティから名付けられている。

そのネーミングからも伺えるように、アーティスティックかつどこかアウトサイダー的な世界観を持つ彼等。その魅力は、ブリュワリー / テイスティングルームやパッケージ製品のデザインにも現れている。広々としたブリュワリー / テイスティングルームの壁一面にはポストイットノート(!)で制作された巨大なマイケル・ジャクソンと猿のバブルス君の絵が飾られ、反対側の壁には一面にアメコミの表紙が飾られている。そのコミックも、よく見ると「ゴーストライダー」や「モービウス」などの一匹狼的なアンタイ・ヒーロー物がほとんど。テイスティングルームのカウンターは膨大な量の書籍の上に載せられており、マーチャンダイズは本棚の中に古書と一緒に陳列されている。天井からは LED ライトと球状になった枯れ草で出来たシャンデリアがぶら下がっており、醸造所というよりはアーティストの隠れ家 / ネバーランドといった雰囲気。
そんな彼等が作るビールも当然ながら一筋縄ではいかない。醸造チームはヘッドブリュワーに元 Karl Strauss/Lost Coast の Matt Walsh、そして Monkey Pawの設立時からのブリュワーであった Derek Freese、元 Ballast Point で、あのカレースタウト” Indra Kunindra” のレシピを書いた Alex Tweet というメンバー。香り高く複雑、風味豊かで飲みやすいビールづくりを心がける彼等だが、モロー博士の島よろしく、既存のカテゴリーのよいところをマッシュアップして新しいものを造り出すハイブリッドスタイルのビール得意とする。更に野生酵母ブレタノマイセス専用のタンクを持つ彼等は、最近サワープログラムも始動させた。つい最近、サンディエゴのクラフトビールカルチャーの中心地として名高い 30th Street 沿いのノースパーク地区に新しいテイスティングルームをオープン予定であることを発表した彼等。今後も要注目であることは間違いないだろう。
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商品一覧

Modern Times モダンタイムス / ハロー グレープフルーツ

¥817(税抜 ¥743、税 ¥74)

ドリンカブルで爽やかなドライホッブドIPAにグレープフルーツ果汁を投入。
グレープフルーツの香りと味わいがホップ由来のマンゴー、パッションフルーツ感と合わさり超爽快な仕上がり。度数も低めでスイスイと飲めてしまうIPA。

355ml/1本 5%/度数


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Modern Times モダンタイムス /	ビジネスオラクル

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / ビジネスオラクル

¥1,178(税抜 ¥1,071、税 ¥107)

Modern Timesの季節限定ビール。Nelson Sauvin、Mosaic、Citraホップによるまるでグアバ、ライチ、パッションフルーツを思わせるフルーティーなフレーバー。若干の酸味を引き出すことで味わいのバランスと飲みやすさを向上させた技ありの一杯

473ml/1本 9%/度数

Modern Times モダンタイムス /	リアリティーウェルダー

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / リアリティーウェルダー

¥864(税抜 ¥785、税 ¥79)

Modern Timesの季節限定ビール。大人気の組み合わせであるSimcoe、Galaxy、Citraホップを使用しライチ、オレンジマーマレード、白ブドウのような高貴な味わい。

355ml/1本 6.7%/度数

Modern Times モダンタイムス /	トレンド レーザー

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / トレンド レーザー

¥864(税抜 ¥785、税 ¥79)

限定Hazy IPAの新作。
Strata、Vic Secret、Amarilloホップによる完熟ピーチやトロピカルフルーツのような柔らかくジューシーな味わい。

355ml/1本 6.5%/度数

Modern Times モダンタイムス /	スタージャングル

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / スタージャングル

¥1,084(税抜 ¥985、税 ¥99)

ネルソンソーヴィンとモザイクホップをたっぷりと使い、控えめなモルト感が特徴的なホッピーピルスナー。とても飲みやすく、ブルーベリーやマンゴー、白ブドウ、ライチなどの香りであふれており、ほのかにモルトの甘みも感じられる。
Modern Timesが「よく晴れた日の田園を流れる小川のよう」と表現する美しく爽やかなピルスナー。

473ml/1本 5.5%/度数

Modern Times モダンタイムス /	ポーズ フォア エフェクト

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / ポーズ フォア エフェクト

¥1,340(税抜 ¥1,218、税 ¥122)

Nelson、Strata、Mosaic Cryoホップを使った季節限定のHazy Double IPA。まばゆいトロピカルフルーツやマンゴーのような味わいが口の中で爆発します。しっかりとしたボディも感じられる、満足感たっぷりな一杯。

473ml/1本 8.0%/度数

Modern Times モダンタイムス / サーキット ベンダー

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / サーキット ベンダー

¥880(税抜 ¥800、税 ¥80)

Cryogenic加工(液体窒素を使いホップの香り成分を抽出する技術)を施したホップにフォーカスした季節限定IPA。
Mosaic Cryo、Simcoe Cryo、そしてCryo Popホップを大量投入し、タンジェリンミカン、ブルーベリー、グアバ、マンゴーのような味わい。まるで柑橘の皮でできたソリに乗り、トロピカルフルーツのブリザードを潜り抜け、ブルーベリーの茂みに突っ込んだかのよう。

355ml/1本 7.5%/度数

Modern Times モダンタイムス / ゲタウェイ ダイナソー

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / ゲタウェイ ダイナソー

¥1,289(税抜 ¥1,172、税 ¥117)

Citra、Citra Cryo、Amarillo、Centennialなどの人気ホップを使い、パイナップルや生の柑橘感に加えて微かな松のような味わいが特徴的。目を引く鮮烈なパッケージデザインにも注目な限定Hazy IPAシリーズ。

473ml/1本 6.7%/度数

Modern Times モダンタイムス / ダンジョン マップ

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / ダンジョン マップ

¥865(税抜 ¥786、税 ¥79)

Nelson、Strata、Mosaic、Centennialホップをふんだんに使用した、夢の様な味わいのWest Coast IPA。
柑橘や桃、トロピカルフルーツのような味わいだけでなく、心地良い軽めの苦みがまるでシンフォニーのような一体感。

355ml/1本 7.2%/度数

Modern Times モダンタイムス / スペースウェイズ

在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / スペースウェイズ

¥943(税抜 ¥857、税 ¥86)

Nelson、Simcoe、Motuekaホップのアロマフレーバーがたっぷりと詰まっていて、マンゴー、ネクタリン、ライムゼストのジューシーさで満たされる一杯。バランスがよく取れたジューシーでドリンカブルな仕上がりとなっている。

473ml/1本 6.7%/度数

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オリジナル ホットソース

モルスト姉妹店『STONE~ストーン~』オリジナル!
BBQをはじめ、バーガー、ピザなどにサイコーに合うホットソース
辛旨すきにおすすめ!!



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