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Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / フォーテム

実験的で斬新なアイデアやコンセプトを表現するためのFirestone Walkerの新ラインナップ “Leo v. Ursus(レオ・ヴァーサス・アーサス)”シリーズ(注1)。このシリーズでは、世代やスタイルの異なるビールを現代的に再構築し、確固たる醸造技術をベースに今まで存在しえなかったビールを四半期に一度リリースする。その最初のビールは、強烈で鮮やかなホップのアロマとフルボディとは思えない柔らかな飲み口が魅力の無濾過のインペリアルIPA“Fortem”だ。もともとこのビールは、ロサンゼルス、ベニス地区に2016年にオープンした“The Propagator”(注2)という最先端の設備を備えたR&D(研究開発)ブリュワリーで誕生したものである。
ペールモルトや大麦やフレーク状のオーツ麦を使用したことで、フルボディでありながら丸みのある、インペリアルIPAとしては非常にスムースな飲み口に仕上がっている。パシフィックノースウェスト産とドイツ・ハラタウ産のホップを使用しており、煮沸の段階でCascade、Mandarina、Citra、Simcoeをベースホップとして投入。続いてドライホッピング工程でMosaic、Simcoe、Citra、Blancを加えることで、マンゴー、ブルーベリー、ラズベリー、ライムゼストそしてライチなどの強烈なアロマが生み出される。さらに、無濾過特有のやや霞みがかった外観、フレッシュで芳醇なアロマの後から、しっかりとした苦味が表れるのも特徴だ。そのやや濁った見た目から、流行の“New England Style IPA”や“Vermont Style IPA” などと呼ばれる東海岸スタイルIPAと思われがちだが、味わい自体はウエスト・コーストスタイルであるため誤認識しないようご注意。

注1) ラテン語でライオンとクマを意味する名称で、これは二人のルーツである、イギリス国章に描かれるライオンと、カリフォルニア州旗のクマがモチーフとなっている。その印象的なアートワークはANTI HEROなどのスケートブランドのデザインを手がけてきた伝説的アーティストTodd Francisによるもの
注2) The PropagatorはドイツKaspar Schulz社製のPilot Breweriesシリーズというシステムを採用したブリュワリーのほか、タップルームとレストラン、リテールショップ、Barrelworksの小さなラウンジエリアを併設。そして数々のホップ品種や理想的なビールブレンドの方法、ホームブリューイング101について学べるビールセミナー用のスペースも完備した “非の打ち所がない理想のミニブリュワリー”である

Firestone Walker ファイアーストーン ウォーカー / フォーテム

メーカー:Firestone Walker
JANコード: 602755005097
価格:

926円 (税抜 857円、税 69円)

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■ 商品仕様

製品名ビール
JANコード 602755005097
メーカーFirestone Walker