SAUCE BREWING Co.（ソース ブリューイング カンパニー）
設立：2016年
創業者：Mike Clarke
場所：マリックビル シドニー、オーストラリア ニューサウスウェールズ州
クラフトビール、そしてホップへの情熱は人の人生を大きく変えてしまうこともある。Sauce Brewingの創業者Mike Clarkeは、元々IT業界で20年ほど働き、ひとかどの成功者でもあったが、クラフトビールシーンへの憧れから、キャリアを捨ててゼロからブリュワリーの創業まで突っ走った。
2010年に、単純なホームブリューキットを購入。そのセットアップではすぐに満足できないようになりいっぱしのガレージブリュワーとなった彼は、さらに熱中しすぎて大規模なホームブリューイングシステム（冷蔵庫９台を組み込んだもの）と4タップのサーバーも組み上げてしまい、妻と一緒に生活していた家から引っ越しを余儀なくされたこともあった。 そのような流れの中で、彼がブリュワリーを立ち上げるのは当たり前のこととなり、妻の協力もあって、2016年にジプシーブリュワリーとしてSauce Brewingを立ち上げる。この「Sauce」というブランドネームは一晩ビールを飲みまくりながら考えて、一番好みだったスラング（※「Sauce」とは「Juice」のようにHip Hopの世界においてストリートで生きて行くために必要とされる真の尊敬を意味し、少しくだけて「すごい」「ヤバい」ことを表す。「Juice」より一時的ではなく永遠にヤバくいつづけられるのが「Sauce」）にしたという。
その後、すぐにシドニーのクラフトビールハブとなっていたマリックビル地区に倉庫を見つけ、1年をかけ苦心の末にブリュワリーの設備を構築。ブリュワー目線で高度に自動化されたハイスペックなブリューイング設備、実験用のパイロットシステムやカンニングライン、屋根を覆うソーラーパネルとさらには照明システムまでを作り上げた。生産プロセスと品質に関して大規模醸造の経験を持つBrodie French氏をヘッドブリュワーに任命し、2017年10月ついに自社ブリュワリーをオープン。
彼らはローカルに食事やビールを届け愛されるブリューパブであることと、オーストラリア全国にビールを届けること、そして、さらにインディペンデントなクラフトブリュワリーとしてできるそれ以上のことをどん欲に求めている。そのために必要な設備と環境を最初から完璧に作り上げようとしたのだ。足元の緑と真っ青な空、都会のオアシスともいうべきブリューパブ内のビアガーデンは常に賑わっており、シドニーの一大名所になりつつある。 Mikeの好みもあり、コアラインナップはホップフォワードなものがメインとなっている。
IPA、Pale Ale、Session IPAからDouble IPAまで、発売からすぐにオーストラリアのホップヘッズを虜にし、連続での受賞歴が証明するようにかなり高い評価を得ている。さらに、次々と生み出されるビール、サワースタイルから、バレルエイジドのスタウト、イングリッシュなMild Ale、ニューワールドホップを使用したピルスナーなども人気を集め、特に、独自のNew England IPA『Bubble & Squeak』は2018年1月のリリース直後から多くの支持を集めた。
あっという間にオーストラリアを代表するインディペンデントブリュワリーとなったSauce Brewing。妥協なきビールの味わいとホップへのこだわりがこの急成長を支えている。そしてその背景には、Mikeが「クラフトビールシーンの一部になるため」に、それまでのキャリアすべてを捨てた情熱がある。Mikeは、今も趣味のホームブリューイングの延長線上で、ただシンプルに多くのドリンカーを喜ばせたいと突き進んでいる。
商品一覧
該当商品はありませんショッピングインフォメーション
ご注文方法
インターネットにて24時間受け付けております。
ご注文やご質問メールの対応は、日曜祝日を除く平日・土のみです。
ご注文後、「自動送信メール」「注文確定メール」「配送完了メール」をお送りしております。まれに当店からのメール連絡にてエラーとなるケースがございます。PCメール拒否設定の解除を行っていただきますようお願い致します。また、登録されたメールアドレスの確認をお願いします。
※カード決済・代引き以外のお支払い方法をお選びいただきましたお客様には、入金確認後「入金確認メール」をお送りしております。
お支払い方法
以下のお支払方法が利用可能です。
■クレジットカード
■コンビニ(番号端末式)銀行ATM・ネットバンキング決済
■銀行振込
■楽天ペイ
■ネット銀行(旧ジャパンネットバンキング)
■PayPay(オンライン決済)
■代金引換
■郵便振替
※代金引換、コンビニ決済は、別途手数料を貰い受けます。
※銀行振込手数料はお客様負担となります。
送料・割引について
地域別配送料とクール便対象商品をお買い上げいただきましたお客様にはクール代を頂戴しております。
購入商品合計額 12,000円以上ご注文いただいた場合500円分割引致します。
発送について
ご注文日から3日以降の送時間帯指定、配送日指定が可能です。
<ヤマト運輸>
【クレジットカード払い・代金引換】
営業日の15時までのご注文は当日より3日以内に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、3営業日以内に発送いたします。
返品・交換について
返品・破損の場合は未開封・未使用のものに限らせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。
当店からのお送りしております配送連絡から1週間が運送会社の保管期間となります。再配達依頼されない場合、保管期間が過ぎますと当店へ返送されますので必ずお引き取りください。
※代引きでの受け取り拒否は商品全額分と送料その他事務手数料等を請求させて頂きます。発送連絡メール受信されましたらキャンセルは出来ません。必ずお引き取りください。
在庫切れ商品について
当店では実売店での販売も行っております。注文数や限定商品などにより、まれに在庫が欠品してしまっている商品がある場合がございます。 商品の欠品がある場合、メール・電話等でご連絡させていただきます。予めご了承ください。
取り扱いご希望商品がございましたら、お調べいたしますので、下記連絡先までご連絡下さい
連絡先
ご注文に関する不明な点や質問等は、下記のアドレスよりお問い合わせ下さい。
※お電話でのお問い合わせはご遠慮いただきますようお願いいたします。
■ご注文に関するお問い合わせ shopmaster@malt-st.ln.shopserve.jp
ショップ名：世界のクラフトビール＆ウイスキー 通販 専門ショップ モルスト
運営会社：株式会社HenDrix(ヘンドリックス)
運営責任者：坂本貴洋 ショップ担当：坂本貴洋
所在地：〒166-0001 東京都杉並区阿佐谷北2-4-2 田嶋店舗2F
電話番号：03(5373)0312
不定休
お客様から頂きましたメールのご返事は、2日以内にさせて頂きます。当店より返信が届かない場は 、大変 お手数をお掛け致し ますが、再度ご連絡を願いします。
酒類販売管理者標識
