1989年にサンディエゴでブリューパブとしてオープンしたのを皮切りに瞬く間にカリフォルニア州を代表するブリュワリーとして認知され、現在ではディズニーランド・カリフォルニアの公式クラフトビールのスポンサーとして同社のビールを積んだビールトラックが目印で園内でも大人の憩いとなっているビールです。
ボトルラベルに描かれるネーミングやイメージはアメリカの古き「禁酒法時代」（1930年代）をコンセプトにしていることが由来。もともと小さなブリュワリーパブだった初期には考えられないくらい、現在は5つの系列ブリュワリーレストランを運営し、そのどれもがいつも混雑。生産量も増え、コア商品6種類やそのほかシーズナル商品等を含む30種類を生産し、新鮮さをモットーとしていること、そしてその「アメリカらしい精神」もリピーターが多い理由かも知れません。
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【冷蔵】
Karl Strauss カールストラウス / ネクタロン オブザ ゴッド（ピザポートコラボ）Karl StraussとPizza Portによる大注目コラボ！サンディエゴのご近所さん同士でもある彼らは頻繁に交流し、互いに切磋琢磨する間柄。ニュージーランド産のNectaronホップと2022年にアメリカのワシントン州ヤキマで開発された新種ホップYQH-1320を使用しています。パッションフルーツ、ピーチ、グレープフルーツ、パイナップルのような香りと爽快でドライなフィニッシュが楽しめる逸品。もともと「Nectar」はギリシャ神話では神々の飲み物という意味を持ち、それとNectaronホップをかけたネーミング。
473ml/1本 7%/度数価格： 1,178円(税抜 1,071円、税 107円)在庫切れ -
【冷蔵】
Karl Strauss カールストラウス / タンジブル フルーテッド IPAこんがり焼いたキャラメルモルトのライトな麦汁に、C系ホップ(Chinook, Cascade, Crystal, Columbus)とみかんピューレを投入した期間限定のウェストコーストスタイルのIPA。
人気の定番IPA「Tower10」の松やグレープフルーツを思わせる強烈なホップ感に、みかんピューレによるフルーティーさが追加。美しく輝く黄金色で後味はすっきりとドライな仕上がり。
473ml/1本 7%/度数価格： 896円(税抜 815円、税 81円)在庫切れ -
【冷蔵】
Karl Strauss カールストラウス / ボート シューズ ヘイジーIPA元々はKarl Strauss のSmall Batch プログラムの一つとして誕生したが、前代未聞の発売後わずか数日で完売。
数々の評価を受け、満を持す形で遂に2019年、Boat Shoes Hazy IPAが正式に定番商品として仲間入り。ホップの苦みが後を引く、イージードリンキングなHazy IPA。
473ml/1本 7.2%/度数価格： 943円(税抜 857円、税 86円)在庫切れ -
【冷蔵】
Karl Strauss カールストラウス / オーロラホッピヤリス以前まで限定醸造だったものが、2016年1月より新たに定番ラインナップに加わった。
ペールモルト、ウィートをベースにSimcoe、Mosaic、Amarillo、Citraホップを思う存分投入して、サンディエゴの地元民が「これぞIPAだ」と認めるようなビールに仕上がっている。
473ml/1本 7%/度数価格： 896円(税抜 815円、税 81円)在庫切れ -
【冷蔵】
Karl Strauss カールストラウス / ビッグバレル ダブルIPAWarrior、Ahtanumと共にニュージーランド産ホップであるNelson Sauvinを使用した、とてもホッピーでしっかりとした味わいのダブルIPA。
2016年のSan Diego International Beer Competitionで銀賞受賞。
650ml/1本 9%/度数価格： 1,855円(税抜 1,686円、税 169円)在庫切れ
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