1989年にサンディエゴでブリューパブとしてオープンしたのを皮切りに瞬く間にカリフォルニア州を代表するブリュワリーとして認知され、現在ではディズニーランド・カリフォルニアの公式クラフトビールのスポンサーとして同社のビールを積んだビールトラックが目印で園内でも大人の憩いとなっているビールです。
ボトルラベルに描かれるネーミングやイメージはアメリカの古き「禁酒法時代」（1930年代）をコンセプトにしていることが由来。もともと小さなブリュワリーパブだった初期には考えられないくらい、現在は5つの系列ブリュワリーレストランを運営し、そのどれもがいつも混雑。生産量も増え、コア商品6種類やそのほかシーズナル商品等を含む30種類を生産し、新鮮さをモットーとしていること、そしてその「アメリカらしい精神」もリピーターが多い理由かも知れません。
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