2013年にWill Glass氏により、アメリカウィスコンシン州オークレアに設立しました。
アメリカ中部に位置するウィスコンシン州は湖や川に囲まれた自然あふれる酪農と観光に加え、精密機器類の工業でも発展した「アメリカのスイス」とも呼ばれる穏やかな四季豊かな州。ブリュワリーの位置するオークレアは街中を流れるオークレア川に由来し、これはフランス語で「澄んだ水」という意味。水質の素晴らしい土地だからこそ、美味しいビールが生まれたのは必然だったのです。
恵まれた環境の中、The Brewing Projektは「多くの人々の好むビール」ではなく、「多くの人々を虜にさせるビール」を造ることを使命に誕生しました。

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