Stone ストーン / ウートスタウト 2018

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メーカー: Stone
JANコード: 636251870385
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2013年の登場以来、毎年夏に醸造されている、コラボレーションシリーズのバレルエイジ・インペリアルスタウトが“Drew Curtis / Wil Wheaton / Greg Koch Stone Farking Wheaton w00tstout”だ。名称のwootとはアメリカのスラングで“やった、よっしゃ”といった意味の言葉。
俳優のWil Wheaton、Fark.com(注)を立ち上げた起業家Drew Curtisの2人がSTONEのGreg Kochと共同創作したもの。2013年に醸造された第1弾は小麦、ライ麦とピーカンナッツを原料にビールを発酵させ、一部 をバーボン樽で熟成させたインペリアルスタウト。翌2014年は醸造チームに女優・トークショーの司会・コメディアン・そして作家であるAisha Tylorを迎え、彼女のアイディアでチョコレートをビールに投入し、 w00tstout 2.0として発売された。2015年の第3弾はピーカンナッツ、ライ麦、小麦、そしてココアを使用し、2013年と同様に一部を樽熟成。さらに、1年間以上バーボン樽で熟成されたw00tstout 2.0を加えてより一 層樽熟成のニュアンスが強く出た仕上がりとなっていた。2017年の第4弾では、ピーカンナッツ、ライ麦、小麦を使用して、一部を樽熟成するという方法が継続された。そして第5弾となる今年は、今までの ABV13.5%から、ABV11.5%へと変更になった。原材料としては引き続きピーカンナッツ、小麦、そして一部熟成されたライ麦を使用している。
深くブラウンがかった黒色の液体にクリーミーなブラウン色の泡が乗る。香りは複雑で、まず濃厚なナッツ、コーヒー、ココアが感じ取れ、続いてバニラ、オーク、バーボンとかすかにフルーティーなエステル 香、リコリス。味わいはフルーティーさ、コーヒーとココアのフレイバーが際立ち、バーボン、バニラ、オークがバランスよく混ざり合い舌全体に広がる。温度が上昇するにつれ、アーモンドを連想させる風味も 現れる。アルコールの余韻を漂わせながらホッピーさや苦味も堪能させるフィニッシュ。フルボディーかつスムース、クリーミーで、美味しいスタウトに必要な要素をすべて持ち併せた傑作。

注)毎日の様々なニュース記事などを様々なウェブサイトから引用し、それについてメンバーたちがコメントできるコミュニティーウェブサイト。

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製品名: ビール
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