“Otra Vez”は、伝統的なGoseスタイル（注1）にひねりを加えた新感覚セッションビール。名称はスペイン語で“もう一度（another time）”を意味し、その名の通り2杯、3杯と次々に飲み進められてしまう味わいとなっている。副原料にはコリアンダーの他、ライムとテキーラの原料であるブルーアガベを投入したことにより、爽やかな酸味に加え、フルーティーな味わいが強化されている。 醸造プロセスも通常Goseで用いられる手法とは異なり、エール酵母で発酵させたビールと乳酸菌のみを使用して発酵させたビールをブレンド。創業者Ken Grossmanは“酸味とスパイスのバランスを取りながら、funk（注）をいかに抑えるかが難しかった”と語っている。 グラスに注ぐとやや曇った麦わら色。香りはレモンの様な酸味、ライム、アガベ、やわらかなウィート。口に含むとしっかりとした酸味がライム、アガベとともにやってくる。徐々に酸味が落ち着いてくるとフルーティーさ、コリアンダーのスパイシーさがじんわりと舌を刺激する。非常にライトボディーでしっかりとしたカーボネーション。全体として非常に軽やかで、セッションと称するにふさわしい味わい。爽やかな酸味はGoseスタイルの伝統そのままに、フルーティーなキャラクター弾ける新感覚セッションビール。Otra Vezで喉の渇きを潤そう。
注1) 元々は16世紀にドイツ・ゴスラーにて誕生したスタイルで、塩、小麦麦芽、コリアンダーとホップを使用し、煮沸前に乳酸菌で発酵させ、煮沸後さらに通常発酵をさせて作られる、心地よい酸味と塩気を特徴とするサワーセッションビール。似た名前・特徴を持つベルギー発祥のスタイルであるGueuze（グーズ）とは別物
注2) サワービール、野生酵母を使用したビールに良くみられるアロマ。納屋の前庭や農家を連想させるような独特なアロマを指す
商品仕様
| 製品名: | ビール |
|---|---|
| ＪＡＮコード: | 083783535341 |
| メーカー: | Sierra Nevada |
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