New Belgiumがメキシコのブリュワリー Cervecería Primus (セルべセリア・プリムス)(注)とコラボレーションして造り上げた、新鮮なハイビスカス、アガベ、スイカ、そしてライムを使ったリフレッシングなビール、それがMural Agua Fresca Cerveza。国境を超えて誕生した革命的な新スタイルのビールである。
商品名でもありスタイル名でもある Agua Fresca (アグア・フレスカ) とは、Fresh Water (＝新鮮な水) という意味であり、水、砂糖、フルーツや穀物などを混ぜて作られたメキシコで人気の爽やかな甘 い飲み物の名前である。New Belgiumのブリュワー、Cody Reif氏が新しいビールの材料やアイデアを探し求めてメキシコ・ティファナへ出かけた際、彼はどこを歩いても必ず見かけた飲み物Agua Fresca のフレーバーに惚れ込み、この美味しさを生かして素晴らしいビールが造れるのではないかと考えた。Cervecería Primusで友人が働いていたことから、このアイデアをもとにコラボレーションすることに なり、結果この最高にリフレッシングなビールは誕生したのだ。Cervecería Primus の共同創立者の一人、Jaime Andreu Galvan が“このMural Agua Fresca Cervezaこそが、我々のチーム、ブリュワー、そ して国をつなぐ真の友情の証である”と語るように、アメリカとメキシコ、二つのブリュワリーの実力が遺憾なく発揮されたビールといえよう。
ピンクがかった明るい琥珀色の液色に白い泡が乗る。スイカ、ライムに加え、レモン、グリーンアップルのような爽やかなアロマが弾け、ハイビスカスの酸味のある華やかな香りが微かにあとを追いか ける。口に含むと感じられるフルーツの甘酸っぱいフレーバー、そこに、ホップ由来の微かな苦みが絶妙なバランスをとる。ライトボディの軽くて柔らかな飲み心地で、すっきりクリスプなフィニッ シュ。フレッシュフルーツをかじった時のような爽快さがたまらない、イージードリンキングな一杯。

注）いとこ同士であるJaimeとRodolfo Andreuによって、2006年に創業。Tempus、Jabalí等の人気ビールを醸造しており、既に20個以上のメダルを勝ち取っている。2015年には、Best Beer in Mexico に輝 きメキシコでは多くの人に知られたブリュワリーとなった。彼らのミッションは、”メキシコにはあまりないスタイルの、驚くべき体験の出来るビールを造る”こと。