忽布古丹醸造の常設店である『CRAFT BEER BAR IBREW秋葉原』様の4周年を記念してオリジナルビールを醸造しました。
リクエストは、私たちの得意なWest Coast IPA。アルコール度数もそこそこ欲しくて、苦みもガツンと効かせたいというオーダーを頂き、こちらのスペックになりました。さらに、Strata（ストラタ）、Vic Secret（ヴィク・シークレット）、Citra（シトラ）という超主役級のホップを３つ使いたいという要望を受け、普段組み合わせないようなアイデアが面白かったことから、そのまま採用しました。
West Coast IPAらしく、味わいも見た目もクリアネスにこだわり、ドライな仕上がりになるような設計にしました。
ダブルドライホッピングによって、ホップのフレーバー強度は高く、奥行きのある味わいとなりました。
Citraホップは濃縮ホップであるCryo Citraを使用し、熟したシトラス、マンゴー、パイナップルのような南国果実のフレーバーが溢れる仕上がりです。West Coast IPAにしてはトロピカル系が主軸の味わいですが、Vic Secretの松感がWest Coast IPAらしさをしっかり持たせています。StrataからはMosaicにも似たダンク感が発揮されています。ボディがドライなために、甘さの引っ掛かりがなく、ゴクゴクと飲めてしまうのがこのビールの罪なところです。舌にじんわり残るホップの苦みは数値ほど強烈に感じず、ホップの甘いフレーバーとバランスが取れていて、心地よい程度を維持しています。だから、飲み疲れない。これはパイント案件だと思います。
是非、大きなグラスでゴクゴクと喉を潤して頂きたいです。
商品仕様
| 製品名: | ビール |
|---|---|
| ＪＡＮコード: | 1111111111111 |
| メーカー: | Hop Kotan Brewing |
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