ニューヨーク・ブルックリンのSix Point Brewery。
2004年の創業当初はドラフトオンリーのカルトでミステリアスな存在でしたが2010年に缶をリリースすると快進撃を始め、多種多様なビールをリリースするように。更に2017年の5月には全商品を非加熱・無濾過に切り替え、同時に信じられないような新しい原材料を使用したビールを作り出すようになりました。
Six Pointの哲学は「マッド・サイエンス」。それは揺るぎない科学知識の基盤の上で狂気すれすれの奔放なクリエイティビティを狂い咲きさせることです。この哲学を実践するため、Six Pointは既存のスタイルガイドラインに沿ったビールを作るのではなく、ビールはどのような味わい、香り、見た目、感触となり得るのかという可能性を思い描き、それをアートと科学の融合によって創造します。
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