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商品一覧

Societe ソサエティ / ザ コーチマン

¥755(税抜 ¥686、税 ¥69)

Societe のOut WestシリーズのセッションIPA。アウトウェスト・シリーズは、ホップが生み出すさまざまな香りと風味をショーケースし、ホップの可能性を探求するシリーズ。アルコール度数は控えめながら、濃縮されたホップの存在感が際立つ。

355ml/1本 4.9%/度数


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Societe ソサエティ / ザ ハーロット

¥755(税抜 ¥686、税 ¥69)

SocieteのOld Worldシリーズのブロンドエール。Old Worldシリーズは、旧世界のヨーロッパのクラシックなビールスタイルや伝統的な醸造の歴史へのオマージュにサンディエゴのテイストを加えたシリーズ。ベルジャン酵母が生み出すビールごとのユニークな味わいを楽しめる。

355ml/1本 5.7%/度数


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Bear Republic ベア リパブリック / マンゴー ラッシー IPA

¥1,053(税抜 ¥957、税 ¥96)

マンゴーラッシー感を強調するため、本物のマンゴー、滑らかなボディーを作るための乳糖、そして爽やかな酸味を足すためケトルサワリングしたもろみを少量加えました。仕上げにCitraとEllaホップをブレンドすることにより、トロピカル感とスパイシーなアロマをさらに強めています。

355ml/1本 6.7%/度数


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Bear Republic ベア リパブリック / ベア リパブリック IPA

¥677(税抜 ¥615、税 ¥62)

このカリフォルニアスタイルのIPAはホップの味わいとアロマがとにかくジューシーであり、フルボディ、そして穏やかな苦みが特徴的です。ウェストコーストの伝統的な味わいと近代的なIPAの美学を上手く融合させています。

355ml/1本 6%/度数


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Belching Beaver ベルチング ビーバー / ヘイザーズ ゴナ ヘイズ

¥912(税抜 ¥829、税 ¥83)

Hazers Gonna HazeはBelching Beaver初の定番Hazy IPAであり、今後四半期ごとにホップをどんどん変えながら作っていきます。最初のレシピを作る前に色々と試行錯誤を繰り返しましたが、丸みがある口当たりによってホップの持つトロピカル感やジューシーさが強調されるレシピに最終的に行きつきました。

473ml/1本 6.6%/度数


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Topa Topa トパトパ / グッドトリップ ヘイジー IPA

¥1,069(税抜 ¥972、税 ¥97)

ニュージーランド産のホップ(Pacifica, Motueka, Rakau)をたっぷりと使ったHazy IPA。レモンやライム、桃、キウイキャンディのような味が特徴。

473ml/1本 7.2%/度数


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Indeed インディード / ホップダブ IPA

¥786(税抜 ¥715、税 ¥71)

ホップから抽出したオイルに焦点を当てて造ったこのIPA。
煮沸釜(ケトル)にMosaic, Citra, Equanotのホップオイルを入れることで、雑味の無いキリっとした苦みと香り付けを実現している。また、通常のペレットホップには多めのMosaicとSimcoeを使い、まるで香りの花束のような作品に仕上がった!柑橘、松の木、ハーブを思わせるアロマをたっぷりと楽しめる。

355ml/1本 7.2%/度数


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Modern Times モダンタイムス / シングラー リズム ネルソン ドライホップ & ゲヴュルツトラ ミネール マスト

¥3,300(税抜 ¥3,000、税 ¥300)

アメリカンオークフーダーで熟成させた後にNelson Sauvinでドライホップし、ゲヴュルツトラミネール(白ワイン用)ブドウ果汁を投入したこの野性味溢れるSaisonは、心を揺さぶるようなトロピカルフルーツ、白ワイン、桃と、さりげないバニラとオークの香りが特徴です。

750ml/1本 6%/度数


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Modern Times モダンタイムス / シングラー リズム ボイゼンベリー & ブラックカラント

¥3,300(税抜 ¥3,000、税 ¥300)

アメリカンオークフーダーで熟成させた後にボイズンベリーとカシスを投入したこの野性味溢れるSaisonは、心を揺さぶるようなラベンダー色をしており、ベリーの味わい、焼き菓子の風味、そしてさりげないバニラとオークの香りが顔を出します。

750ml/1本 5.5%/度数


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Modern Times モダンタイムス / エクスパルション オブ ザ プリンセス

¥5,579(税抜 ¥5,072、税 ¥507)

赤ワイン樽熟成のdark sourをブレンドした後に、相当な量のブルーベリーとブラックベリーを投入して作ったのがこのExpulsion of the Princesです。

750ml/1本 8.1%/度数


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