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Stone ストーン / 【Small Batch Series】ロコベーザ チャード

Stoneの豊富なラインナップの中でも異彩を放つ“Stone Xocoveza”(注1)。メキシカンホットチョコレート(注2)の味わいを再現した唯一無二のこのビールは、もともとAmerican Homebrewers Association(AHA)主催のホームブリューコンテストのチャンピオンであるChris Bankerのホームブリューレシピから生まれた。このStoneXocovezaをケンタッキーバーボンの樽の中で11か月熟成させたものがこの“Locoveza Charred”である。
バーボン樽で11か月熟成さたことで、本来の甘味やスパイシーな香りがより複雑な芳香に変化し、トフィーや焦げたオークの成熟した香りを纏っている。そして何より顕著に感じるのは強烈な酸味。この酸味は11か月に及ぶバーボンバレルでの熟成から得られる特別なテイストでLocoveza Charred(注3)以外にも同じ環境下で3か月だけ熟成させたもの(Xocoveza Charred)や、バーボン樽ではなくテキーラの樽の中で熟成させたもの(Xocoveza Extra Añejo)からは感じられない特徴的な味わいだ。この酸味は、濃厚になりがちな味わいに爽やかでスッキリとした印象を与えるが、同時にオーク樽熟成から得られるバニリンやコーヒーの香りはその酸味をさらに複雑で味わい深いものに変化させる。
ちなみに、名称に含まれる“Charred”とはバーボン樽に由来する。アメリカンウィスキーがバーボンと呼ばれるには「内側を焦がした新樽」を使用する必要があるが、その焦がし具合をChar(チャー)と呼ぶ。Charはレベル1〜4に分類され、その度合いにより異なるアロマ・フレイバーをバーボンに与えることが出来る。このビールがあなたの人生の中でも最も濃厚なビール体験を与えてくれることとなるだろう。

注1) ココア、コーヒー、パシーヤペッパー(細長い品種のトウガラシを乾燥させたスパイス)、シナモン、ナツメグ、乳糖を用いて醸造した冬の季節限定スタウト
注2) ホットチョコレートにナツメグ、シナモン、そしてチリを加えた、南カリフォルニアでは一般的な飲み物
注3) 名称が“LOCOveza”となっているのはこの酸味に由来しており、“loco”とは英語で“crazy”(気が狂った)を意味するスペイン語である。ここでは“突然変異”したXocovezaという意味

Stone ストーン / 【Small Batch Series】ロコベーザ チャード

メーカー:Stone
JANコード: 1111111111111
価格:

3,549円 (税抜 3,286円、税 263円)

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■ 商品仕様

製品名ビール
JANコード 1111111111111
メーカーStone

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