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Stone ストーン / エンジョイアフター12.26.15 ブレットIPA

賞味期限を製造日から35日以内に定めている大人気「Stone Enjoy By IPA」とは対を為す、Stone自ら指定した日以降に飲む事お勧めしている驚愕のセラー対応IPA、その名も「Stone Enjoy After Brett IPA」。初登場は2014年10月、本来はフレッシュさが命のIPAをセラーさせるという奇抜にも聞こえるアイデア。StoneのブリューマスターMitchSteeleはご存知の通り熱狂的なIPAのファンである(Brewers Associationより発行されている「IPA: Brewing Techniques, Recipes and the Evolution of India Pale Ale」の著者でもある)。そんな彼のStone Enjoy By IPAに続く新たなるチャレンジとして誕生したこのIPAは、モルトとホップに関しては「Enjoy By」と似たものを使用しているが、ベースとなるビールに「Ardennes」というベルギー酵母を使用している他、主発酵の後に野生酵母ブレタノマイセスを投入する等、これまでとは全く異なったビールに仕上がっている。時間の経過と共に共に予想出来ないようなスパイス感、アーシーさやフルーティーな独特の香り、しっかりとした酸味などといった複雑さを持つビールに仕上がるように意図されている。同じ味わいのボトルは二つとして存在しない、そう意図されて造られていると共にそれ自体がこのビールの魅力でもある。2015年5月30日にリリースされたこのビール。ついにEnjoy After Dateを過ぎて花開いたBrett IPAをお楽しみに。

Stone ストーン / エンジョイアフター12.26.15 ブレットIPA

メーカー:Stone
JANコード: 1111111111111
価格:

2,854円 (税抜 2,643円、税 211円)

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■ 商品仕様

製品名ビール
JANコード 1111111111111
メーカーStone