Stone と Beachwood Brewing, Heretic Brewing のコラボレーション。
この 3 者のホップヘッズがタッグを組んだとき、彼らの飽くなきルプリンへの欲求を具現化したホップの液体が出来上ることを想像するのは容易い。しかしながら 3 人のマスター・オブ・ホッピービールが IPA という彼らの得意とする分野で何かをするという取り組みは、今やごくありふれた組み合わせにも見えるかもしれない。
そもそも Stone はこれまでにも数多くの IPA を造ってきたのだから、何故また新しいものを造るのか。そろそろ皆ホッピーなビールに飽きてきているのでは。そもそも今に至って新しいIPA、ダブル IPA、ベルジャン IPA であれ何であれ、誰がまだこれ以上 IPA を欲しがっているだろうか。話は終わりだ。
そんな考えを持ったあなたへのマスター・トリオからの答えは「だから何だ？」 このビターでフルーティーなダブル IPA の醸造にあたり、新種のホップと試作段階のホップ（Azacca、Belma、そしてまだ正式な名前すらない HBC 342、Hopsteiner 06300）をたっぷりと使用した。トロピカル、フルーティーな特徴を持つこれらのホップを際立たせるため、モルトにはビスケットモルトを使いしっかりとしたバックボーンを持たせた。その結果、メロンやトロピカルフルーツのような力強いフレイバーを持ち、ビターだがフルーティーで複雑な、いまだかつて誰も口にした事のあるような、ないようなユニークな味わいのダブル IPA に仕上がった。
外観は金色でクリーミーな白い泡が乗り、ストーンフルーツや白ワイン、ベリーのような強烈なホップのアロマをフルーティーな酵母のエステル香や仄かなアルコール、そしてしっかりとしたモルトのバックボーンが追いかける。味わいはフルーティーで、力強いメロンとトロピカルフルーツ、そしてほんのりとしたシトラスのフレイバーがモルトのキャラクターと調和する。ドライでビターな口当たりとフィニッシュは正に Stone のそれ。
Hops Bill: Magnum, Chinook, Belma, HBC342, Azacca and Hopsteiner 06300
新種ホップの特徴
Belma: ストロベリー又はグレープジャム、黒スグリ、ベリー、シトラス
HBC342: シトラスとメロン
Hopsteiner 06300: ココナッツ、トロピカルフルーツ、オレンジ、ココア、土
Azacca: トロピカルフルーツ、シトラス、ストーンフルーツ
商品仕様
| 製品名: | ビール |
|---|---|
| ＪＡＮコード: | 636251908323 |
| メーカー: | Stone |
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