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Modern Times モダンタイムス / スリープレス シティー ウィズ ココアニブズ アンド バニラビーンズ

毎月独創的なスペシャルビールを月替わりで送り出す、月刊Modern Timesからの作品。今回のビールは芳醇なロースト麦芽の味わい豊かなブラウンエール(注1)をベースに、自家焙煎コーヒー(注2)を投入したコーヒー・ブラウンエール“Sleepless City”にココアニブ(注3)、バニラビーンズを追加投入した一度限りのスペシャルバージョン。
ベースのブラウンエールはトースト、チョコレート、焼きたてパンのような風味を持っており、それらの味わいをコーヒーが更に引き立てている。ブラウンエール、コーヒー、ココアニブ、バニラビーンズ−この魔法のような素晴らしい組み合わせは、まるで口の中がクリスマスの朝を迎えたかのような味わいと言えよう。
色合いは深みのあるブラウンで、ふんわりとしたベージュ色の泡が乗る。香りはしっかりとしたロースト香、コーヒー、バニラ、ココア、ナッツ。味わいも同様だが、力強いロースト香とは裏腹に甘苦い風味がふんわりと舌を包み込む。スムースな飲み口で、非常にバランスのとれた味わい。チョコレートの風味がロースト麦芽と完璧に混ざり合い、バニラがスムースな口当たりをもたらすとともに全体を引き締め、まろやかな味わいを演出している。ミディアムボディーで、コーヒー由来のほんのりとした酸味が感じられるフィニッシュ。ビール好きのみならずコーヒー好きにもオススメしたい味わい。
Modern Timesはビールだけでなくコーヒーもこよなく愛しており(注4)、創業者Jacob McKeanは「コーヒーは創業当時からModern Timesの大切な要素だ」と語る。ビールの副原料としてだけでなく、美味しいコーヒーを生み出すためにもコーヒー豆を焙煎しており、社内のグラフィック/インテリアデザイナーのAmy Kroneをローストマスターに任命しているほどの力の入れようである。焙煎したコーヒー豆は商品としてウェブサイトやテイスティングルームで販売されており、毎月コーヒー豆を自宅にお届けする「Monthly Coffee Subscription」というサービスも行っている。焙煎したコーヒー豆はビールと同様に鮮度が最重要(注5)であるという観点から、注文を受けてから焙煎するという程のこだわりようである。その味わいは世間にも認められているところで、Black House Blendがコーヒーレビューサイト“Coffee Review”の2015年世界ランキングにおいて、ブレンド部門第2位を獲得した。2016年より缶コーヒーの生産を開始、更にブリュワリー内にカフェをオープンするなど、今後の展開にますます注目が集まるところだ。

注1)こちらはSleepy Cityという名前で醸造されている。“眠れない”という意味のSleeplessからコーヒー(=カフェイン)を抜いたものであることから、眠いさまを表す“Sleepy”という名称になったものと考えられる
注2)Modern Timesは「Modern Times Coffee」ブランドのもとコーヒー豆の焙煎・販売を行っているサードウェーブ・ロースターでもある。今回はCloud Ripper(50% Ethiopia Wenago / 25% Kenya Baragu / 25% Honduras San Pedro)という秋限定のブレンド豆と少量のBlack House(75% Ethiopia Hambela / 25% Sumatra Mandehling)ブレンドを使用
注3)「ニブ」とはカカオ豆を発酵、乾燥、粉砕・除皮した実の部分
注4)ブリュワリーのテイスティングルームではアイスコーヒーがオンタップされている
注5)酸化を防ぐ為、冷暗所にて真空状態で保管し、ロースト日より2週間以内に全て消費するべきである

Modern Times モダンタイムス / スリープレス シティー ウィズ ココアニブズ アンド バニラビーンズ

メーカー:Modern Times
JANコード: 850352005402
価格:

2,283円 (税抜 2,114円、税 169円)

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■ 商品仕様

製品名ビール
JANコード 850352005402
メーカーModern Times

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