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モダンタイムス

サンディエゴはポイントロマ界隈の工業地区の一角に位置する、2013 年 5 月に醸造を開始した新しい醸造所、モダン・タイムス。同ブリュワリーは、Stone でソーシャルメディアコーディネーターをしていたビアギークであり、長年のホームブリュワーでもあった Jacob McKean と、同じく Stone で働いていたグラフィックデザイナーの Amy Krone、悪徳弁護士、非凡な醸造家達、昆布茶中毒の不動産屋、高価な建築家 etc からなる最高のチームにより設立された。資金調達にはクラウドファンディングサービス” Kickstarter” を利用して、ブリュワリーとしては過去最高額の資金調達に成功した。

「モダン・タイムス」という名前はあの有名な映画ではなく、1851 年から 1860 年代後半までニューヨーク州ロングアイランドに実在した、美しくも狂気じみたユートピア的コミュニティ” Modern Times” に因んでいる。そして、彼らのビールのほとんどは、実在した実験的ユートピアコミュニティか、あるいは架空のユートピア的コミュニティから名付けられている。

そのネーミングからも伺えるように、アーティスティックかつどこかアウトサイダー的な世界観を持つ彼等。その魅力は、ブリュワリー / テイスティングルームやパッケージ製品のデザインにも現れている。広々としたブリュワリー / テイスティングルームの壁一面にはポストイットノート(!)で制作された巨大なマイケル・ジャクソンと猿のバブルス君の絵が飾られ、反対側の壁には一面にアメコミの表紙が飾られている。そのコミックも、よく見ると「ゴーストライダー」や「モービウス」などの一匹狼的なアンタイ・ヒーロー物がほとんど。テイスティングルームのカウンターは膨大な量の書籍の上に載せられており、マーチャンダイズは本棚の中に古書と一緒に陳列されている。天井からは LED ライトと球状になった枯れ草で出来たシャンデリアがぶら下がっており、醸造所というよりはアーティストの隠れ家 / ネバーランドといった雰囲気。
そんな彼等が作るビールも当然ながら一筋縄ではいかない。醸造チームはヘッドブリュワーに元 Karl Strauss/Lost Coast の Matt Walsh、そして Monkey Pawの設立時からのブリュワーであった Derek Freese、元 Ballast Point で、あのカレースタウト” Indra Kunindra” のレシピを書いた Alex Tweet というメンバー。香り高く複雑、風味豊かで飲みやすいビールづくりを心がける彼等だが、モロー博士の島よろしく、既存のカテゴリーのよいところをマッシュアップして新しいものを造り出すハイブリッドスタイルのビール得意とする。更に野生酵母ブレタノマイセス専用のタンクを持つ彼等は、最近サワープログラムも始動させた。つい最近、サンディエゴのクラフトビールカルチャーの中心地として名高い 30th Street 沿いのノースパーク地区に新しいテイスティングルームをオープン予定であることを発表した彼等。今後も要注目であることは間違いないだろう。

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Modern Times モダンタイムス / ホーンテッド スターズ

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Modern Times モダンタイムス / ホーンテッド スターズ

2,129円(税抜 1,971円、税 158円)
毎月独創的なスペシャルビールを月替わりで送り出す、月刊Modern Timesからの作品。今回のリリースはライ麦を使用したインペリアル・ライ・ポーター。
ライ麦のスパイシーさと心地よいアーシーな土っぽさの余韻が残るフィニッシュ。

650ml/1本 8%/度数
Modern Times モダンタイムス / スリープレス シティー ウィズ ココアニブズ アンド バニラビーンズ

購入数

Modern Times モダンタイムス / スリープレス シティー ウィズ ココアニブズ アンド バニラビーンズ

2,283円(税抜 2,114円、税 169円)
芳醇なロースト麦芽の味わい豊かなブラウンエールをベースに、自家焙煎コーヒーを投入したコーヒー・ブラウンエール“Sleepless City”にココアニブ、バニラビーンズを追加投入した一度限りのスペシャルバージョン。

650ml/1本 5.7%/度数
Modern Times モダンタイムス / トゥルーランド

購入数

Modern Times モダンタイムス / トゥルーランド

1,666円(税抜 1,543円、税 123円)
軽やかで繊細なモルトボディーがホップのシトラス、松、タンジェリン、そしてdankといった溢れんばかりのアロマと適度な苦味としっかりマッチ。イージードリンキングで、どこか懐かしさを感じさせるクラシックな味わいのペールエール。

650ml/1本 5.5%/度数
Modern Times モダンタイムス / フルーツランズ パッションフルーツ&グァバ

購入数

Modern Times モダンタイムス / フルーツランズ パッションフルーツ&グァバ

1,821円(税抜 1,686円、税 135円)
Fruitlandsは、1年の中でApricot(3月-5月)、Passion Fruit / Guava(6月-9月)、Sour Cherry(10月-1月)と使用するフルーツを分けて3種のバリエーションが販売される。今回入荷したのはパッションフルーツ&グァババージョン。

650ml/1本 4.8%/度数
ブレイジング ワールド

購入数

Modern Times モダンタイムス / ブレイジング ワールド

802円(税抜 743円、税 59円)
仄かにフルーティーなドライアンバーエールに最高のダブル IPA のようなたっぷりのホップ感というコンビネーション。

473ml/1本 6.8%/度数
Modern Times モダンタイムス / メガ フォーチュネート アイランズ
在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / メガ フォーチュネート アイランズ

2,129円(税抜 1,971円、税 158円)
毎月独創的なスペシャルビールを月替わりで送り出す、月刊Modern Timesからの作品。今回のリリースはその名の通り彼らの定番ホッピーウィート“Fortunate Islands” をベースに、更にたっぷりのCitra、Amarilloホップを使用し「巨大化」させた“メガ美味しい”ダブルIPA。

650ml/1本 8%/度数
Modern Times モダンタイムス / プロトコズモス
在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / プロトコズモス

1,821円(税抜 1,686円、税 135円)
クレイジーとも言える抜群のフルーティーさを持つGalaxy、鮮やかなシトラスさを特徴とするAhtanum、Centennialの3種類のホップを使用した限定醸造のIPA。

650ml/1本 7%/度数
Modern Times モダンタイムス / ユニバーサルフレンド ピノノワール
在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / ユニバーサルフレンド ピノノワール

1,821円(税抜 1,686円、税 135円)
圧搾されたワイン用のブドウ果汁、Lomalandと同じ自家製ブレンド酵母を使って醸造されたセゾン。Modern Timesが得意とするハイブリッドスタイルの真骨頂、ビールとワインが一つになった複雑で耽美な味わい。2016年はピノノワール品種を使用したバージョン。

650ml/1本 7.2%/度数
Modern Times モダンタイムス / オーダーヴィル
在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / オーダーヴィル

1,821円(税抜 1,686円、税 135円)
Modern Timesの新定番IPA。
彼らの定番商品としては初のIPAとなる「Orderville」。西海岸ではあまり見られないタイプのイングリッシュ酵母を使用しており、ウエスト・コーストスタイルのIPAとは一線を画す酵母由来のフルーティーさが特徴的。

650ml/1本 7.2%/度数
Modern Times モダンタイムス / フルーツランズアプリコット
在庫切れ

Modern Times モダンタイムス / フルーツランズアプリコット

1,821円(税抜 1,686円、税 135円)
伝統的なビールスタイルをベースとして、本物のアプリコットをどっさり投入することで、ストーンフルーツの味わいが爆発するフルーティーなビールに仕上がった。グラスに注ぐと曇ったオレンジゴールドに薄いヘッドが乗る。アロマは塩気のあるアプリコットに溢れ、レモンのような酸味、ウィートが続く。

650ml/1本 4.8%/度数
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